유채는 종자번식을 하며 9~10월에 심어 이듬해 3~4월에 꽃이 피고 5~6월에 열매를 맺는다. 유채꽃은 노란색 꽃으로, 종자는 기름으로 많이 쓰이며 잎은 쌈채소로 쓰인다. 유채성분에는 유산균과 식이섬유 그리고 이외의 기능성 물질들을 고루 갖추고 있어 장건강에 좋으며 풍부한 식이섬유는 포만감과 변비를 사전에 예방해주는 효과를 볼 수 있다.